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Les jours d’été, rien de tel qu’un grand verre de thé glacé pour se sentir bien. Anti-âge, relaxante, tonifiante ou digestive: voici 4 recettes délicieusement parfumées pour une pause bien-être tout en fraîcheur !
Grâce à cette infusion à base de sarrasin, une céréale riche en rutine (une substance de la famille des flavonoïdes riche en antioxydants anti-âge), voilà une boisson idéale pour prévenir le vieillissement !
• Pour 1 litre (4 grands verres)
• 2 c à s de grains de sarrasin
• 2 c à s d’orge perlé bio
• 1 litre d’eau
• Faites légèrement toaster à la poêle les grains de sarrasin, en tournant sans cesse pour éviter qu’ils ne brûlent.
• Versez-les sur une assiette dès qu’ils sont dorés pour arrêter leur cuisson.
• Faites de même avec l’orge. Il faut procéder en 2 fois car les temps de cuisson sont différents.
• Mettez les grains de céréales dans un filtre à thé et versez par-dessus l’eau à température ambiante.
• Laissez macérer pendant 8 heures au réfrigérateur et servez glacé.
Préparée avec du rooïbos, un thé rouge naturellement pauvre en théine, et des fleurs d’hibiscus aux vertus légèrement sédatives, cette boisson à la saveur de bonbon à l’ancienne, est idéale pour retrouver calme et sérénité. Elle peut être bue à tout moment de la journée.
• Pour 1 litre (4 grands verres)
• 1 litre d’eau
• 1,5 c à s de fleurs d’hibiscus séchées
• 2 c à s de fraises séchées
• 1 c à s de canneberges séchées
• 2 c a c de rooïbos
• 6 boutons de rose bio
• 1 citron
• 2 c à s de sirop d’agave
• Où trouver les fleurs séchées ? En herboristerie.
• Portez l’eau à frémissement.
• Mélangez tous les ingrédients sauf le citron et le sirop d’agave dans un filtre à thé.
• Laissez infuser dans l’eau pendant 20 minutes.
• Pressez la moitié du citron. Ajoutez le sirop d’agave et le jus de citron dans l’infusion, mélangez.
• Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de servir
Avec ses nombreuses épices aux vertus stimulantes, ce thé indien au lait sucré est parfait pour tonifier l’organisme. A consommer sans modération les jours de fatigue !
• Pour 1 litre (4 grands verres)
• 600 ml d’eau
• 1 c à s de thé noir Assam
• 3 gousses de cardamome verte
• 1 c à c de gingembre frais râpé
• 2 clous de girofle
• 5 graines de poivre noir
• ¼ de bâton de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 6 c à s de sirop d’agave
• 400 ml de lait (de vache, de soja, d’amande ou de riz)
• Portez l’eau à ébullition dans une casserole.
• Ajoutez le thé et les épices, mélangez et laissez chauffer à petits frémissements pendant 3 minutes.
• Filtrez, ajoute le sirop d’agave et le lait froid.
• Mélangez et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir*
Avec ce thé à la pêche blanche, parfumé à la badiane et à la coriandre, terminé les petits soucis digestifs. Une boisson originale à savourer bien fraiche !
• Pour 1 litre (4 grands verres)
• 3 pêches blanches
• 1 citron bio
• 2 c à s du thé de votre choix
• 1 étoile de badiane
• 6 graines de coriandre
• 1 litre d’eau
• 60g de sucre de canne blond
• Pelez les pêches blanches au dessus d’un bol et conservez soigneusement le jus qui s’écoule.
• Coupez-les en 8.
• Lavez le citron, puis découpez-le en petits morceaux. Mélangez le thé, la badiane et la coriandre dans un filtre à thé.
• Plongez le dans l’eau froide, puis ajoutez les morceaux de pêches et de citron, ainsi que le jus recueilli et le sucre.
• Laissez macérer à température ambiante en fonction du type de thé utilisé : 1 heure pour du thé vert, 2 heures pour du thé noir, du rooïbos, ou du oolong, 3 heures pour du thé blanc.
• Retirez le thé et les épices, puis placez le tout au réfrigérateur pour 2 à 3 heures. Servez dans de grands verres avec de la glace pilée.
